2024 엔젤투자리스트 최고위 과정 1기 모집

식빵 테두리로 만든 '업사이클링 맥주' 나왔다

유예림 기자 기사 입력 2024.06.20 11:15

URL이 복사되었습니다. 원하는 곳에 붙여넣기 해주세요.

공유하기
글자크기

삼립-세븐브로이, '크러스트 맥주' 출시

[이 기사에 나온 스타트업에 대한 보다 다양한 기업정보는 유니콘팩토리 빅데이터 플랫폼 '데이터랩'에서 볼 수 있습니다.]
/사진제공=SPC삼립
/사진제공=SPC삼립
삼립이 수제맥주 기업 세븐브로이와 협업해 식빵을 활용한 푸드업사이클링 제품 '크러스트 맥주'를 출시한다.

삼립과 세븐브로이는 샌드위치 제조 과정에서 나오는 식빵 테두리로 맥주를 개발했다. 삼립은 식빵 원료 제공과 브랜드 개발에 참여하고 세븐브로이는 제품 생산과 유통, 판매를 진행한다. 이번 협업을 통해 환경 보호에 기여하고 지속 가능한 사업 모델을 확대할 계획이다.

크러스트 맥주는 우연히 물에 떨어뜨린 빵에서 탄생한 맥주의 유래에서 착안했다. 곡물, 물, 효모 등 빵의 기본 재료와 맥주의 원료가 비슷한 점에서 아이디어를 얻어 맥주의 주요 재료인 맥아를 식빵 테두리로 일부 대체해 만들었다.

이번 제품은 식빵의 부드러운 질감을 밀맥주로 구현해 고소한 향과 거품으로 부드러운 목넘김을 강화했다. 전국 세븐일레븐에서 선보이며 판매처는 확대할 예정이다.

크러스트 맥주 캔에 사용되는 잉크양을 최소화하고 제품 판매 수익금의 일부를 환경 보호 단체에 기부한다. 패키지에는 시각장애인을 위한 점자 표기를 적용했다.

크러스트 맥주는 임직원을 대상으로 열리는 'SIPC(삼립 혁신 제품 경진대회)'에서 선발된 제품이다. 제품은 식빵 양조로 부드러운 맛을 구현한 창의성과 지속 가능한 가치를 지향한 점에서 좋은 평가를 받았다.

세븐브로이맥주  
  • 사업분야요식∙식품
  • 활용기술기타
  • 업력***
  • 투자단계***
  • 대표상품***
기업 정보 확인을 위해 로그인해 주세요


삼립 브랜드 담당자는 "가치 소비를 지향하는 젊은 세대에게 새로운 경험을 제공하기 위해 크러스트 맥주를 선보였다"며 "친환경 소비 트렌드가 지속되면서 업사이클링 기술을 활용한 다양한 제품을 선보일 계획"이라고 말했다.

'세븐브로이맥주' 기업 주요 기사

기사 더보기
세븐브로이맥주
  • 기자 사진 유예림 기자

<저작권자 © ‘돈이 보이는 리얼타임 뉴스’ 머니투데이. 무단전재 및 재배포, AI학습 이용 금지>

이 기사 어땠나요?

이 시각 많이 보는 기사

  1. 1 "범죄자들 떨고있니" 베테랑 CIA 요원의 창업, AI로 거짓말 잡는다
  2. 2 티젠, 설탕 빼고 효소 더한 '스테비아 누룽지효소 커피믹스' 출시
  3. 3 유덕화 '3단 폴더블폰' 들고 등장…아이폰16 공개날, 화웨이 '맞불'
  4. 4 사우디서 700억 펀드 결성한 스파크랩, 오일머니 유치 비결은
  5. 5 "AI가 퇴직연금 운용"…우리은행, 파운트 로보어드바이저 도입
  6. 6 엔슬파트너스, AI 치매진단 등 창업팀 3곳 '프리팁스' 추천
  7. 7 [IT썰] 챗GPT, 기업용 유료 사용자 100만 돌파
  8. 8 위핀-소셜러스, 유튜브 채널 투자·거래 활성화 MOU 체결
  9. 9 파편화된 제조 과정 효율화…제조원가 낮추는 '비링커', 팁스 선정
  10. 10 시프티, 비즈니스온서 분할…독립경영 체제로 전환